Menadžment kvalitete u hotelijerstvu
Ciljevi predmeta:
Razumijevanje kvalitete i savladavanje teorije i prakse upravljanja kvalitetom u hotelijerstvu.
Student će nakon položenog ispita biti u stanju:
1. interpretirati teoriju upravljanja kvalitetom
2. interpretirati i primijeniti sustav upravljanja kvalitetom u hotelska poduzeća
3. analizirati važnost kvalitete u postizanju konkurentske prednosti
4. opisati i objasniti utjecaj kvalitete na zadovoljstvo gosta
5. opisati i objasniti prednosti koje se postižu implementacijom sustava kvalitete
6. primijeniti metode poboljšanja procesa
7. opisati i objasniti hotelske standarde i njihov utjecaj na kvalitetu hotelskih usluga.
Teacher: Ema Petaković, Ana-Marija Vrtodušić Hrgović